Домашний лаваш — не только простое, но и невероятно вкусное блюдо. Этот универсальный хлеб можно использовать дляwrap, закусок или просто в качестве гарнира. Разобраться в его приготовлении поможет этот пошаговый рецепт!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 3 стакана
- Вода тёплая — около 1,5 стаканов
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — щепотка (по желанию)
Этапы приготовления:
Подготовка теста
Начнем с теста: просеять муку в большую миску. Добавьте туда соль и сахар, если решите использовать его. Сделайте в муке углубление и аккуратно вливайте тёплую воду, замешивая тесто руками или ложкой. Когда ингредиенты начнут объединяться, переходите к замесу руками на протяжении 8-10 минут, пока масса не станет гладкой и эластичной. Если тесто будет прилипать, добавьте немного муки или воды, чтобы достичь нужной консистенции.
Отдых и формирование лепёшек
Когда тесто готово, сформируйте из него шар, смажьте растительным маслом и накройте полотенцем для отдыха на 30 минут. Затем разделите его на небольшие кусочки (около 50 г каждый) и раскатайте в тонкие пласты диаметром примерно 20 см.
Жарка и хранение
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Перенесите раскатанные лепешки на горячую поверхность. Жарьте по 30 секунд с каждой стороны до появления пузырьков и легкого золотистого оттенка. Готовые лаваши складывайте стопкой и накрывайте влажным полотенцем, чтобы они оставались мягкими.
Несколько советов:
- Чем тоньше раскатка, тем более воздушный получится лаваш.
- Убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, чтобы избежать разрывов в процессе жарки.
- Готовый лаваш может храниться в закрытой ёмкости или пакете до следующего дня.
Приятного аппетита!
