Эта пицца — настоящее гастрономическое произведение искусства! В ней прекрасно сочетается нежное тесто и аппетитная начинка. Уникальный вкус достигается благодаря отсутствию колбасных изделий и добавлению свежих овощей, что делает блюдо знакомым, но в то же время необычным. Рассмотрим удивительное тесто, приготовленное на воде, благодаря которому любая выпечка получается не просто вкусной, а великолепной. Его легкость и воздушность восхитят всех, а готовая пицца долго останется свежей. Это идеальное сочетание мясного фарша и дрожжевого теста подарит наслаждение каждому гурману!
Порции: 4
Время подготовки: 2 часа Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты
Для теста (на 2 пиццы):
- 400 г муки (высший сорт)
- 250 мл воды
- 40 мл растительного масла
- 10 г сахара
- 19 г свежих дрожжей (или 6 г сухих)
- 1/2 ч. л. соли
Для начинки (на 1 пиццу):
- 300 г мясного фарша
- 150 г полутвердого сыра
- 2 средних помидора
- 2 средних соленых огурца
- 1 небольшая луковица
- 4 ст. л. кетчупа
- по вкусу соль
Приготовление
1. Тесто готовится сразу на две пиццы, что позволяет экспериментировать с разными начинками. В миске смешиваем соль, сахар, дрожжи и теплую воду, тщательно перемешиваем венчиком, затем постепенно добавляем муку.
2. Сначала смешиваем ложкой, затем замешиваем тесто в течение 5-7 минут. Оно должно быть мягким и слегка липким. Накрываем миску полотенцами и оставляем на 1.5 часа для подъема.
3. Пока тесто поднимается, можно заняться фаршем. Его можно использовать любой — свинина, говядина или их комбинация. Обжариваем мясо на сухой сковороде около 10 минут, посолив в конце.
4. Подошедшее тесто выкладываем на поверхность с мукой и делим пополам. Одну половину тонко распределяем на противень.
5. Начинаем сборку: смазываем тесто кетчупом, равномерно распределяем мелко нарезанный лук и огурцы, затем выкладываем обжаренный фарш и нарезанные помидоры.
6. Засыпаем натертым сыром, выбирая на свой вкус — например, сулугуни или моцареллу для потекшего эффекта.
7. Выпекаем в разогретой до 250 градусов духовке 12-15 минут, пока сыр не расплавится и тесто не станет золотистым. За время выпекания можно подготовить вторую пиццу.
8. Достаем готовую пиццу, даем немного остыть, нарезаем и наслаждаемся великолепным вкусом. Удивительное сочетание фарша, огурцов, помидоров и сыра создаст неповторимый вкус, напоминающий чизбургер!
Приятного аппетита!
