Совсем недавно в публикациях о доступной кухне поднимался вопрос о блюдах из недорогой рыбы. Однако, учитывая текущие рыночные реалии, возникает закономерный вопрос: где же на самом деле можно найти подобный продукт? Слова читателей о том, что "дешевой рыбы" уже нет, звучат все настойчивее. Сегодня, когда даже селедка становится деликатесом, важно разобраться, что же можно считать доступным выбором.
Три варианта доступной рыбы
Сегодня, 25 мая 2025 года, на рыбном рынке в Вологде, в ТЦ Меридиан, удалось выяснить, какая рыба нынче самая доступная. Наибольшее внимание привлекла путака, которую можно купить за 103 рубля за килограмм. Это, по сути, единственный продукт, который не вызывает сомнений, и его покупают как пенсионеры, так и молодежь. Ее жарят и готовят котлеты, что делает ее универсальным вариантом для разных рецептов.
Следом за путассу идет салака, цена на которую составляет 234 рубля. Сравнительно недавно, в апреле, она стоила всего 119 рублей. Мойва также подорожала, достигнув 283 рублей за килограмм, хотя цена на нее колебалась в течение последних месяцев: в феврале она была более 400 рублей. Примечательно, что корюшка, которая ценится на рынке, во многом не является рыбой в привычном понимании. Об этом свидетельствуют размеры, делающие ее менее привлекательной для покупателей.
Цены на селедку и скумбрию
Цены на традиционную соленую селедку и скумбрию также оставляют желать лучшего. Раньше подобный обед считался настоящей находкой для бюджета. Сегодня же, чтобы составить такой же набор, потребуется почти 500 рублей. Разберем следующие составляющие:
- Килограмм картошки — от 100 до 120 рублей;
- Две луковицы — около 30 рублей;
- Две селедки весом почти килограмм — 350 рублей (если решите купить замороженную).
Скумбрия также, по сути, перестала быть доступной: за свежую можно отдать около 565 рублей или 350 рублей за менее качественные экземпляры.
Речная рыба — лучшая альтернатива
Тем не менее, как было упомянуто ранее, недорогая рыба все же существует, но ее нужно ловить самим. Щука, карасики, и плотва — это те разновидности, которые можно поймать на рыбалке. Щука, к примеру, готовится очень разнообразно: в уху, как жареная, или в котлетах. Не стоит забывать, что вкусная свежая рыба — это лучший вариант, хотя она требует определенных усилий, особенно в плане ловли.
Итак, если хотите сэкономить на рыбе, остается надеяться либо на удачу с ценами в магазинах, либо на свои навыки рыбалки. Кто из читателей поймал что-то интересное на днях?
