Эти пирожки – настоящая находка для тех, кто ищет разнообразие в повседневном меню или соблюдает пост. Они не только легко готовятся, но и могут стать отличным угощением для веганов. Начинка для пирожков может состоять из любого вида зелени, который у вас в запасах. Например, можно использовать горный лук, шпинат, щавель, добавляя мяту, кинзу или руколу. Пирожки получаются удивительно золотистыми и мягкими, а их начинка – сочной и ароматной. Их можно подавать горячими, когда они хрустят, или оставить немного остыть, чтобы они стали мягкими.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 1 стакан воды
- 3 ст. ложки растительного масла
- 0.5 ч. ложки соли
- 3 стакана муки
Для начинки:
- 200 г дикого лука
- 50 г шпината
- 50 г кинзы
- 30 г рукколы
- 2 репчатых лука
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
1. Начало процесса. В глубокой чашке соедините соль и растительное масло, затем аккуратно добавьте воду, тщательно перемешивая до полного растворения соли. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое тесто. Обязательно следите за консистенцией, возможно, понадобится немного меньше муки. Затем смажьте тесто маслом и дайте ему настояться, пока займётесь начинкой.
2. Подготовка начинки. Все зелёные ингредиенты необходимо промыть и обсушить. Затем мелко нарежьте зелень и репчатый лук, добавьте специи по вкусу и хорошо перемешайте.
3. Формирование пирожков. Разделите тесто на 10-12 частей, раскатайте каждую не слишком тонко. На каждую часть положите начинку и тщательно защипите края, придавая форму округлого пирожка. Для лучшего обжаривания слегка приплюсните пирожок.
4. Обжарка. На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте пирожки с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки.
Приятного аппетита и наслаждения каждым кусочком этих вкуснейших пирожков!
