Собираемся готовить зразы — блюдо, способное удивить даже самых взыскательных гурманов.
Время приготовления: около 1 часа.
Ингредиенты для готовки
- Фарш (свинина + говядина) — 0,5 кг
- Батон — 2 ломтика
- Молоко — 50-60 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
Состав начинки
- Яйца вареные — 3 шт.
- Перья зеленого лука — 10-12 шт.
- Сметана — 1-2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление зраз
Начнем с замачивания ломтиков батона в молоке. Достаточно будет 5 минут, чтобы хлеб стал мягким.
Далее в миску выкладывается фарш. Туда же добавляются яйцо, соль и специи по вкусу. Не забудьте про батон, который уже успел пропитаться молоком — его также стоит добавить в фарш.
Как только все ингредиенты объединены, их нужно тщательно перемешать. Затем нарезаем вареные яйца и зеленый лук. Эти компоненты добавляем в массу, приправляем сметаной и снова перемешиваем.
Теперь приступаем к формированию зраз. Столовые ложки фарша следует выкладывать на ладонь и формировать из них лепешки с начинкой, завершая края, чтобы начинка не вытекала. Подготовленные зразы размещаем на разогретой сковороде, щедро сковороде с растительным маслом.
Обжаривать зразы нужно до золотистой корочки с обеих сторон на небольшой температуре, что обеспечит равномерную пропеченность.
Это блюдо отлично подходит как для обеда, так и для ужина, а подавать его можно как самостоятельно, так и с гарниром по выбору. Приятного аппетита!
