Этот рецепт мяса в слоеном тесте из кефира по-настоящему поражает воображение. Сохраните его, ведь такая выпечка несомненно станет гордостью вашей кухни. Пирог не только вкусный, но и удивительно прост в приготовлении, благодаря особому способу формирования слоёного теста.
Секреты идеального теста
Для этого чудесного пирога потребуется:
- 1 стакан кефира или йогурта
- 0,5 стакана молока
- 1 яйцо
- 50 мл растительного масла
- 0,5 ч. л. соли и пищевой сода
- 3 стакана муки (480 г)
Тесто, приготовленное на основе кефира, невероятно мягкое. Необходимо разделить его на 12 равных частей, раскатать и сложить в стопку, смазывая каждый слой маслом. Затем отправьте заготовку в морозильник на 20 минут, этого времени будет достаточно, чтобы подготовить начинку.
Восхитительная мясная начинка
Что касается начинки, вот её основные ингредиенты:
- 300 г говяжьего фарша
- 1 репчатый лук
- 1 морковь (по желанию можно добавить сладкий перец)
- 30 мл масла
- Соль и специи по вкусу, а также свежая кинза для аромата
Для приготовления начинки нужно обжарить нарезанный лук и натертую морковь на сковороде, затем добавить фарш и специи. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и готовятся до полной готовности.
Формирование и выпечка пирога
Раскатанное тесто следует уложить на противень, по центру положить мясную начинку, а затем сложить края, формируя конверт. Пирог нужно смазать взбитым желтком с молоком. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Не забудьте посмотреть видео-рецепт для большего понимания процесса!
Приятного аппетита! Вы непременно порадуете родных и близких своей домашней выпечкой.
