Сегодня в центре внимания – ароматный грузинский куриный суп чихиртма. Это чудесное блюдо, состоящее из простых ингредиентов, идеально подходит как для опытных кулинаров, так и для начинающих. Комбинация свежих продуктов и неповторимого вкуса подарит каждому незабываемый опыт.
Ингредиенты для чихиртмы
- Курица – 500 г
- Яйцо – 3 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Мука – 3 ст. ложки
- Растительное масло – 50 мл
- Свежая петрушка – 0,5 пучка
- Соль – по вкусу
- Вода – 2,5 л
Приготовление: шаг за шагом
Процесс приготовления начинается с нарезки курицы на небольшие кусочки, которые затем варятся в подсоленной воде. Важно не забыть извлечь готовое мясо из бульона и дать остыть.
В другой сковороде мелко нашинкованный лук обжаривается на растительном масле до золотистого цвета. В это время яйца нужно взбить в миске, добавив сок половины лимона для освежающего вкуса.
После пассеровки лука, его следует переложить в миску, а на сухой сковороде обжарить муку, следя за тем, чтобы она не подгорела. К готовой муке вливается стакан куриного бульона и тщательно перемешивается венчиком, чтобы избежать комков.
Бульон снимается с огня, и к нему добавляются обжаренный лук и мука. На медленном огне суп проваривается еще 5 минут, после чего в него вливаются взбитые яйца. Всё тщательно перемешивается, и по необходимости добавляется соль.
Подача и оформление
Когда чихиртма закипит, её можно снять с огня. Куриное мясо отделяется от костей и выкладывается в тарелку. Суп аккуратно наливается сверху, а для украшения служат долька лимона и свежая зелень.
Грузинский куриный суп чихиртма готов к подаче. Это блюдо порадует своим насыщенным вкусом и теплом, погружая вас в атмосферу грузинского гостеприимства.
