Осетинский пирог, впервые опробованный в живописном Крыму, радует своим уникальным вкусом и простотой приготовления. Это идеальный вариант для тех, кто ищет не только быстрый, но и впечатляющий кулинарный опыт. Пирог готовится всего за полчаса и станет отличным дополнением к обеду или основным блюдом. Мягкое, воздушное тесто с сочной курино-грибной начинкой покорит сердца даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты
Для теста:
- 200 мл кефира
- 250 г муки
- 40 г растительного масла
- 1 ч. л. сахара
- ч. л. соли
- 1 ч. л. соды
Для начинки:
- 400 г куриного филе
- 5 шампиньонов
Приготовление пирога
В глубокой миске тщательно смешать кефир, соль, сахар и растительное масло. В отдельной миске просеять муку с содой и постепенно вводить ее в жидкую смесь, замешивая однородное тесто. Оставить тесто отдыхать на 15 минут.
Тем временем куриное филе следует промыть, нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавить мелко нарезанные шампиньоны, слегка потушить вместе с курицей, приправив по вкусу солью и перцем.
С rested тестом сформировать круг диаметром около 30 см на силиконовом коврике, оставляя толщину около 3 см. В центре расположить начинку и равномерно распределить ее по поверхности. Затем аккуратно соединить края круга в центре и перевернуть пирог «швом» вниз, расправив начинку. Выпекать в разогретой до 220°C духовке около 25 минут. Пирог лучше всего подавать горячим.
Приятного аппетита!
