Необычные свиные ребра с мандаринами: новый любимый рецепт от Григория Мосина

30 марта 2026, 09:29

На экране программы Вкус праздника шеф-повар Григорий Мосин представил блюдо, которое наверняка станет хитом на вашем столе. Сочные свиные ребра с нежным мандариновым маринадом создают невероятный вкус, идеально сочетающий сладость и пикантность.

Ингредиенты:

  • Свиные ребра 2 полоски
  • Мандарины 3 шт. + 2 шт. для подачи
  • Сливочное масло 50 г
  • Растительное масло 100 мл
  • Розмарин несколько веточек
  • Соль 2 ч. ложки
  • Сахар 2 ч. ложки
  • Перец черный горошком 10 шт.
  • Перец душистый 3 шт.
  • Бадьян 1 звездочка
  • Гвоздика 2 шт.
  • Зира 1/2 ч. ложки

Этапы приготовления:

  • Сначала следует очистить свиные ребра от жесткой пленки и нарезать их на кусочки, чтобы каждая порция содержала одну реберную кость.
  • Мандарины надо разрезать пополам и выжать сок. В сок добавить соль и сахар, адаптируя количество сахара в зависимости от сладости мандаринов. Влить немного растительного масла и аккуратно перемешать.
  • В маринад добавить специи и несколько веточек розмарина, чтобы усилить аромат. Ребра укладываются в мультиварку в несколько слоев, заливаются маринадом и оставляются на час в режиме тушения.
  • После тушения, на сковороде с растительным и сливочным маслом обжарить ребра до румяности, добавив для аромата веточку розмарина. Затем переложить готовые ребра на тарелку, полив их оставшимся маринадом. Украсить дольками мандаринов и свежими веточками розмарина.

    • Это блюдо станет настоящим украшением любого стола и порадует даже самых взыскательных гурманов. Приятного аппетита!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Mister-fox.ru