Свинина Чар Сиу, маринованная в традиционных азиатских специях, - это настоящая гастрономическая находка, идеально сочетающаяся с рисом и зеленой фасолью. Бадьян, часто используемый в российских напитках, на самом деле имеет множество применений в международной кухне. Например, во Вьетнаме его добавляют в мясные супы, в Индонезии он делает соусы более насыщенными, а в Китае бадьян используется в заливных и даже в уникальном супе из акульих плавников.
Это блюдо рассчитано на двоих и его приготовление занимает всего 30-35 минут!
Ингредиенты
- 350 г стейков свиной шеи
- 100 г замороженной стручковой фасоли
- 150 г риса басмати
- 2 ч.л. лукового порошка
- 20 мл соевого соуса
- 1 ч.л. чесночного порошка
- 15 г соуса хойсин
- 0.5 ч.л. молотого бадьяна
- 1 ч.л. смеси из 5 китайских специй
- 10 г кукурузного крахмала
- 10 г кунжутного масла
- 5 г сахара
- 1 зубчик чеснока
- 10 мл рисового соуса Мирин
- 1-2 веточки зеленого лука
- 1 лист пергамента
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Предварительно разогреть духовку до 200 °C. Мелко нарезать зубчик чеснока. В сотейнике смешать луковый порошок, чесночный порошок, бадьян, китайские специи, сахар, соус хойсин, соевый соус, кунжутное масло, мирин, чеснок и крахмал. Разогревать на медленном огне 1-2 минуты до появления аромата.
Шаг 2: На свинине сделать надрезы ножом в виде решетки и щедро смазать глазурью. Выложить мясо на противень, застеленный пергаментом, и запекать 20-25 минут. Рис басмати варить в большом количестве подсоленной воды. После 10-12 минут варки откинуть на дуршлаг, промыть теплой водой. Для фасоли вскипятить 1 литр воды, опустить фасоль на 2 минуты, затем откинуть на дуршлаг.
Шаг 3: Мелко нарезать зеленый лук. Подается мясо с рисом и фасолью сразу же. Приятного аппетита!
Порадуйте себя и близких этой вкуснятиной!
