Курник — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика русской кухни. В его основе обязательно куриное мясо, которое может быть разнообразным: от нежного филе до сытной голени. А чтобы добавить изюминку, многие хозяйки experimentируют с начинками — от белых грибов до картошки. Но одно остается неизменным: курица должна занимать центральное место в этом пироге.
Для теста подходит пресное — с маргарином это будет идеальный вариант для сочного и ароматного курника.
Как приготовить классический курник
Идеальное решение как для буднего вечера, так и для праздничного застолья. Погрузитесь в атмосферу домашнего уюта и вернитесь в детство с этим восхитительным блюдом — курником с курицей и картошкой!
Необходимые ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 4 средние картофелины;
- 2 яйца;
- 4 луковицы;
- 1 пачка маргарина;
- 0,5 стакана молока;
- 500 г муки;
- Соль и молотый перец по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
- Куриную грудку промыть и нарезать небольшими кусочками. Посолить и поперчить, затем оставить мариноваться на пару часов для насыщения вкусом.
- Для теста в миске смешать молоко и одно яйцо, тщательно перемешать.
- Растопить маргарин и добавить его к молочной смеси. Пропорционно добавить муку и замесить тесто, оставив немного для раскатывания.
- Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
- Очистить и нарезать картошку и лук.
- Раскатать две трети теста в круг, достаточный для выстилания формы. Смазать форму растительным маслом и уложить тесто, оставив края свисать.
- На дно формы выложить слой картошки, затем лук и курицу.
- Из оставшегося теста сделать корж, накрыть начинку и сделать небольшое отверстие для выхода пара.
- Смазывать верх коржа взбитым желтком и выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 45 минут.
Приготовьте истинный кулинарный шедевр и удивите своих близких!
Особое предложение: скидка 10% при подписке на Шефмаркет, который доставляет качественные продукты и рецепты прямо к вашей двери.
