Яркая и привлекательная, эта запеканка действительно напоминает цветок из изобилия осенних овощей. Рецепт оказался удачным с точки зрения как вкуса, так и пользы. Обычно блюда делятся на вкусные и полезные, но здесь эти два аспекта находятся в гармонии.
Что понадобится для приготовления?
Прежде чем приступить к готовке, следует подготовить:
- 1 крупная куриная грудка
- 1 луковица
- 1 среднее яйцо
- 0,5 стакана риса
- Овощи на ваш вкус: кабачок, баклажан, болгарский перец, морковь, красный лук, помидоры и зелень
Для заправки потребуются:
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец, чеснок по вкусу
Приготовление запеканки шаг за шагом
Для начала необходимо отварить рис до полуготовности. Подходящий рис, как длиннозерный, достаточно промыть и залить кипятком на 10 минут. Тем временем готовим мясную основу: прокручиваем куриную грудку и лук на мясорубке, добавляем в массу яйцо и специи.
Как только рис готов, добавляем его к фаршу. Обратите внимание, чтобы рис был не полностью готовым. Далее, следует нарезать овощи: морковь желательно нарезать тонко, чтобы она успела пропечься. Остальные овощи можно нарезать длинными полосками для оформления в форме цветка.
Приготовьте заправку, смешав растительное масло, соль, нарезанный чеснок и перец. Выкладывайте в жирную форму для запекания сначала мясной фарш, затем овощи, оформляя их по своему усмотрению.
Накройте запеканку бумагой для выпечки и поставьте в предварительно разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа. Через 40 минут уберите бумагу, чтобы овощи подрумянились. Готовность проверяйте, ориентируясь на мягкость овощей.
Красота и вкус на вашем столе
Куриная запеканка "Осенний цветок" станет настоящей находкой для вашего стола. Это независимое блюдо, которое не требует гарнира — просто порежьте и подавайте!
