Необычное сочетание: свинина с соусом из черной смородины
Свинина и черная смородина — это союз, способный удивить даже самых привередливых гурманов. Простой рецепт, который удивит вас своим насыщенным вкусом и ароматом!
Ингредиенты для основного блюда
Свинина: 800 г
Чеснок: 2 зубчика
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Приправа к мясу: по вкусу
Специи для соуса
Черная смородина: 300 г
Вода: 100 мл
Сахар: 30 г
Кориандр молотый: 5 г
Паприка молотая: 5 г
Подсолнечное масло: 30 мл
Пошаговое приготовление
Мяско нужно тщательно промыть и просушить. Чеснок следует очистить и нарезать, чтобы нашпиговать им свинину. Присыпать куски мяса солью, перцем и любимыми специями можно по своему вкусу.
Разогрев сковороду с подсолнечным маслом, обжарить свинину до золотистой корочки — примерно по 5 минут с каждой стороны.
После обжаривания заверните мясо плотно в фольгу и поместите в форму, запекая при температуре 200°C в течение одного часа.
В это время займитесь соусом. Смородину нужно хорошо помыть, очистить от черенков и поместить в сотейник с водой. Варите на медленном огне 15 минут.
Дайте ягоды остыть, затем протрите их через сито. В получившееся пюре добавьте сахар, кориандр и паприку, перемешайте и варите еще около 15 минут.
Простой, но в то же время изысканный рецепт получится поистине объединением вкусов, которые могут превратить обыденный ужин в настоящее кулинарное наслаждение!
