Этот торт глубоко вдохновлен известным сладким лакомством — конфетой «Коровка», и идеально подойдет для любого торжества. Его размеры — 16 см в диаметре — делают его универсальным выбором для праздничного стола.
Ингредиенты для бисквита
- Мука: 320 г
- Сахарная пудра: 100 г
- Сливочное масло: 180 г
- Яйцо: 1 шт.
- Желток: 1 шт.
Ингредиенты для крема
- Вареное сгущенное молоко: 380 г
- Сливки 33%: 350 г (можно заменить сливочным маслом комнатной температуры)
Приготовление
Начинается подготовка с того, что муку и сахарную пудру необходимо смешать с холодным сливочным маслом до состояния мелкой крошки, используя кухонный комбайн. Затем следует добавить яйцо и желток, быстро замешивая тесто. Собрав его в единый комок, тесто разделяют на 13 равных частей, которые нужно накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.После охлаждения тесто извлекается по одному кусочку. Каждый кусочек раскатывается на пергаменте до толщины 1-2 мм и вырезается в форме круга диаметром 16 см.Затем коржи выпекаются при температуре 160 градусов в течение 6-7 минут, пока не приобретут золотистый цвет. Обрезки также выпекаются и затем измельчаются в крошку.Для крема холодные сливки и вареное сгущенное молоко тщательно смешиваются и взбиваются до получения пышной текстуры.Приступают к сборке торта: в кольце чередуются коржи и крем. После этого изделие помещают в холодильник на 3 часа. Завершающим штрихом станет обмазка боков торта остатками крема и обсыпка крошкой, придающей торту окончательный вид.Такой торт станет не только сладким удовольствием, но и настоящим украшением стола, удивляя гостей своим знакомым, но в то же время новым вкусом.
