Исключительный постный майонез покорит сердца тех, кто по каким-либо причинам не употребляет яйца. Приготовить его можно за считанные минуты, используя лишь несколько ингредиентов!
Необходимые ингредиенты
- Рассол от консервированного горошка или фасоли — 80 мл;
- Яблочный или виноградный уксус — 1-2 ч.л.;
- Сахар — 1 ч.л.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Растительное масло (оливковое или подсолнечное) — около 230 мл.
Пошаговый процесс приготовления
1. Поместите рассол в чашу для погружного блендера.
2. Добавьте сахар и соль, создавая основу для вашего майонеза.
3. Влейте уксус для кислинки и дополнительного вкуса.
4. Взбейте ингредиенты блендером на протяжении одной минуты до однородности.
5. Постепенно добавляйте растительное масло, продолжая взбивать. Чем ароматнее масло, тем насыщеннее получится ваш майонез.
6. Взбивайте массу до достижения желаемой густоты, что займет около четырех минут.
Теперь ваш постный майонез готов к использованию в различных салатах и закусках!
Пара советов от шефов
Некоторые готовящие предпочитают добавлять немного муки в майонез для увеличения густоты, но это не обязательный шаг. Если соус будет слишком жидким, можно смело добавить немного горчицы. В случае, если он окажется слишком густым, его легко разбавить водой.
Не забудьте поделиться своими любимыми блюдами с майонезом в комментариях!
