Привычка досаливать еду за столом стала распространенной практикой, которая не только формирует личные предпочтения, но и значительно влияет на здоровье. Избыточное потребление натрия может привести к ряду опасных заболеваний, включая гипертонию, сердечно-сосудистые проблемы и ухудшение когнитивных функций. Но кто же чаще всего прибегает к этой не слишком полезной привычке?
Данные исследования
Ответ на этот вопрос предоставили бразильские ученые, опубликовавшие свои результаты в журнале Frontiers in Public Health. В своем исследовании они проанализировали данные более 8,300 респондентов старше 60 лет, исследуя их пищевые привычки, социальные условия и демографические характеристики.
Мужчины vs. Женщины
Результаты показали, что 12,7% мужчин и 9,4% женщин регулярно добавляют соль в готовую пищу. Однако факторы, способствующие этой привычке, различаются для обоих полов.
Среди мужчин:
- Мужчины, живущие в одиночестве, на 62% чаще добавляют соль по сравнению с теми, кто живет с семьей или соседями.
- Те, кто не придерживается диеты для контроля давления, делают это вдвое чаще.
Что касается женщин:
- Проживание в городе и частое употребление ультрапереработанных продуктов удваивает вероятность досаливания.
- Отсутствие диеты для контроля давления повышает риск на 68%.
- Интересно, что регулярное употребление фруктов может снижать вероятность досаливания на 81%, а овощей — на 40%. Это свидетельствует о том, что женщины могут более осознанно подходить к своему питанию.
Причины и следствия
Ученые подчеркивают, что стремление добавлять соль – это не только вопрос вкусовых предпочтений. Постоянное употребление соленой пищи может снизить чувствительность к натрию, что приводит к желанию более насыщенных вкусов. С течением времени этот процесс может стать автоматическим ритуалом во время еды.
Учитывая эти результаты, специалисты в области общественного здравоохранения отмечают важность гендерного подхода при разработке мер по улучшению питания: то, что эффективно для женщин, может не подойти мужчинам-одиночкам.
