Курица с грибами и овощами в красном вине: идеальное гостевое блюдо
Эта аппетитная куриная грудка с грибами и овощами, приготовленная в красном вине, станет настоящим шедевром на любом столе. Сочетание нежного мяса, ароматных ингредиентов и изысканного вина создаст незабываемый вкус, который обязательно оставит впечатление на ваших гостях.
Ингредиенты
Куриная грудка на кости — 1400 г
Шампиньоны — 300 г
Набор овощей для супа (корень сельдерея, морковь, лук-порей, петрушка)
Лук-шалот — 12 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Тимьян — 4 веточки
Соль и перец — по вкусу
Лавровый лист — 3 шт.
Мука — 4 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Красное вино — 500 мл
Бульон из домашней птицы — 350 мл
Петрушка — 3 веточки (для подачи)
Приготовление
Овощи для супа требуется тщательно промыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Шалот и чеснок также очищаются. Тимьян следует промыть и высушить. Все ингредиенты складываются в миску, приправляются солью, перцем и добавляется лавровый лист. Шампиньоны необходимо почистить и промыть.
Куриная грудка требует мытья и высушивания. Мясо с кости срезается и нарежется на три части, после чего обсыпается мукой.
В сковороде, пригодной для использования в духовке, разогревается оливковое масло. Кусочки курицы обжариваются до золотистой корочки и затем вынимаются.
В ту же сковороду добавляются овощи и шампиньоны, которые поджариваются до румяности. Аккуратно вмешивается томатная паста, а затем добавляется мясо. Вливается вино и бульон, затем доводится до кипения.
Блюдо запекается в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C в течение 35-40 минут.
При подаче рекомендовано посыпать мелко нарезанной петрушкой для придания свежести.
Это простое, но изысканное блюдо станет настоящим украшением любого застолья. Приятного аппетита!
