Удивительный овощной пирог «Паскуалина»: традиционный итальянский рецепт

2 мая 2026, 05:43

Паскуалина это не просто пирог, а настоящий символ итальянской кухни, который может украсить любой стол. Его секрет заключается в высококачественных ингредиентах, среди которых доминирует мангольд и творог. Этот овощной пирог не только восхитителен на вкус, но и станет отличным вариантом для семейного обеда или пикника.

Необходимые ингредиенты

  • Пшеничная мука 500 г
  • Вода по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Мангольд 1 кг
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Куриные яйца 8 шт.
  • Сыр пармезан 100 г
  • Творог 400 г
  • Майоран по вкусу
  • Оливковое масло extra virgin по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

  • Приготовить тесто. Выложите муку на рабочую поверхность, сделайте углубление, в которое влейте 2 ст. л. масла и добавьте соль. Постепенно введите теплую воду, замесите до получения гладкой массы.
  • Отдых теста. Разделите тесто на 33 шарика, обваляйте их в муке и накройте теплым полотенцем.
  • Подготовить начинку. Отварите мангольд, отожмите и мелко нарежьте. Обжарьте лук и чеснок, добавьте мангольд и готовьте на среднем огне 10 минут.
  • Смешать ингредиенты. В миске соедините мангольд, 2 яйца, 80 г тертого пармезана и майоран. В другой посуде комбинируйте творог с 2 ст. л. муки, 2 ст. л. масла, 20 г сыра, соль и перец.
  • Собрать пирог. Раскатайте 13 шариков теста в тонкие пласты. Выложите их в форму, смазывая маслом, добавьте начинку, затем поместите 6 яиц в углубления.
  • Завершение. Раскатайте оставшиеся 20 шариков теста, накройте ими начинку, соедините края и смажьте поверхность маслом. Выпекайте в разогретом духовом шкафу при температуре 180200 C около 50 минут.

    • Этот пирог не только удовлетворит ваш голод, но и подарит радость члена семьи, собравшихся за столом, ведь Паскуалина это не просто блюдо, это кулинарная традиция, полная итальянского шарма!

    Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Зубная паста: многофункциональный помощник в уходе за ногами
    Винегрет: классика в новом свете с пикантной заправкой
    Недорогой секрет зеленой рассады: как глицин может изменить ваши грядки
    Тыква на вашем огороде: секреты успешного роста
    Как полив влияет на урожай: секреты успешного выращивания томатов
    Том Ям от Анаком: вкусное путешествие по следам традиций
    Как добиться идеальной чистоты мойки: проверенные методы и секреты
    Эстетика уюта: как сервировочные подставки и фруктовницы HiTSAD Home преображают ваш праздник
    Популярный лайфхак: как сделать мороженое в сугробе
    Универсальный очиститель DECORIX 5 в 1: простота и эффективность в одном флаконе
    Больше новостей на Mister-fox.ru