Экзотический свекольник с кокосовым молоком

11 мая 2026, 04:43

Вегетарианский свекольник с изюминкойэто свежая интерпретация классического блюда, наполненная тайскими нотами. К традиционным ингредиентам: тертой свекле, редиске и огурцах, в этом рецепте добавляются кокосовое молоко и нежная мякоть авокадо, а также пикантность острых перчиков Птичий глаз. Этот удивительный рецепт предложила Вера Железняк, рецептурный редактор Еды, и она советует настроить степень экзотики по вкусу: начните с половины банки кокосового молока и постепенно добавляйте, пока не найдете идеальный баланс.

Ингредиенты

  • Свеклапо вкусу
  • Редис100 г
  • Огурцы250 г
  • Авокадо2 шт.
  • Кокосовое молоко400 мл
  • Газированная вода1 л
  • Тайский острый перец Птичий глаз2 шт.
  • Чеснок1 зубчик
  • Зелень сельдерея50 г
  • Кинза80 г
  • Лук-резанец15 г
  • Сольпо вкусу

Приготовление шаг за шагом

  • Свеклу, редис и огурцы натереть на крупной терке, а зелень и перчик измельчить. Авокадо нарезать маленькими кубиками.
  • Все овощи и зелень смешать в одной глубокой миске. Добавить раздавленный чеснок, посолить по вкусу.
  • Залить полученную массу холодной газированной водой, чтобы создать легкую и освежающую текстуру.
  • Влить кокосовое молоко, размешать и попробовать. При необходимости добавить соль и регулировать вкус до желаемого уровня.

    • Этот необычный свекольник подарит неповторимый вкус и разнообразие на вашем столе. Приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Mister-fox.ru