Как приготовить зеленые щи без щавеля

15 мая 2026, 01:41

Нет щавеля, а хочется зеленых щей?

Попробуйте этот удивительный рецепт!

Зеленые щи со шпинатом идеальное решение для тех, кто хочет насладиться легким и витаминным блюдом, но без щавеля. Этот рецепт приготовлен на основе куриного бульона, который придаст щам насыщенный вкус и аромат. С добавлением лимонного сока вы создадите неповторимый акцент, который сделает ваше блюдо особенно свежим и ярким.

Ингредиенты для щей:

  • Куриный бульон 2 литра;
  • Шпинат 200 г;
  • Картофель 3-4 шт.;
  • Морковь 1 шт.;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Растительное масло для жарки;
  • Сливочное масло 50 г;
  • Соль по вкусу;
  • Чёрный перец молотый по вкусу;
  • Зелень укропа и петрушки по желанию;
  • Яйцо сырое 2 шт.;
  • Лавровый лист 1-2 шт.;
  • Лимонный сок по вкусу (можно заменить уксусом 9%);

Процесс приготовления:

  • Налить куриный бульон в кастрюлю и довести до кипения.
  • Очистить картофель и нарезать его кубиками, добавить в бульон.
  • Натереть морковь на крупной терке, лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
  • Добавить обжаренные овощи в бульон с картофелем.
  • Промыть шпинат и нарезать его, добавить за 3 минуты до окончания варки вместе с тщательно взбитыми яйцами.
  • Вводить яйца тонкой струйкой, постоянно помешивая ложкой.
  • Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист.
  • Варить щи еще около 3 минут; шпинат при этом сохранит свои питательные вещества.
  • Снять кастрюлю с огня, добавить лимонный сок или уксус по вкусу.
  • Дать настояться под крышкой 5-10 минут перед подачей.

    • Подавайте горячими, добавив сметану и домашние лепешки, и наслаждайтесь неповторимым вкусом!

    Источник: Рецепты от Души
    Больше новостей на Mister-fox.ru