Нежный торт "Панчо": рецепт для сладкоежек
Торт "Панчо" это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр, который покоряет сердца любителей сладкого. Бисквит, пропитанный ароматным сливочно-сметанным кремом, становится удивительно мягким и нежным. А сочетание ананаса и вишни придаёт тортуholung уникальный, тропический вкус, который незабываем!
Ингредиенты для райского десерта
Для бисквита:
- Яйца 6 шт.
- Сахар 150 г
- Соль 0,5 ч. ложки
- Мука 120 г
- Какао-порошок 30 г
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Ванильный сахар 1 ч. ложка
- Растительное масло без запаха 2 ст. ложки
Для крема:
- Сметана 20% (охлаждённая) 500 г
- Сливки 33% (охлаждённые) 200 мл
- Сахарная пудра 80 г (по вкусу)
Этапы приготовления
1. Подготовка бисквита: Взбить яйца с солью до пышной массы. Добавить сахар и ванильный сахар, взбивать на высокой скорости до светлой и устойчивой консистенции. Затем добавить просеянные муку, какао и разрыхлитель, аккуратно перемешать. Влить растительное масло и снова хорошо перемешать.
2. Выпекание: Вылить тесто на застеленный пергаментом противень (34x38 см) и выпекать в разогретой до 190C духовке около 15 минут. Для проверки готовности использовать деревянную шпажку она должна выйти сухой. Дать остыть.
3. Приготовление крема: Взбить охлаждённые сметану, сливки и сахарную пудру до крепких пиков. Убрать в холодильник.
4. Формирование торта: Вырезать из бисквита круг (21 см) и нарезать остальное тесто кубиками. В миске чередовать кубики бисквита и подготовленные фрукты ананас и вишню, все обмакивать в крем. Утрамбовать и накрыть оставшимся кругом бисквита. Убрать в холодильник на 5-6 часов.
5. Декорирование: Приготовить глазурь из растопленного шоколада с добавлением сливочного масла. Вынуть торт, перевернуть, обмазать кремом, а затем полить шоколадной глазурью.
Торт "Панчо" готов к подаче на стол. Он идеален для любого праздника и станет великолепным завершением вечера!