Нежный суп-пюре из цветной капусты с ароматным пармезаном

27 мая 2026, 19:12

Суп-пюре из цветной капусты это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое порадует любителей легкой пищи. Благодаря добавлению пармезана, он приобретает особую насыщенность и изысканный вкус. Ниже представлены ингредиенты и пошаговая инструкция для приготовления этого кулинарного произведения.

Ингредиенты

  • Репчатый лук 1 головка
  • Цветная капуста 400 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сыр пармезан 100 г
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Мускатный орех на кончике ножа
  • Морская соль по вкусу

Этапы приготовления

  • В глубокой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить на нем измельченные лук и чеснок до золотистой корочки.
  • Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в кипящей воде в течение 57 минут до мягкости.
  • Отваренные соцветия капусты добавить в кастрюлю к пассерованному луку, влить немного бульона и тушить все под крышкой до полного приготовления.
  • Как только овощи будут готовы, посолить и добавить мускатный орех. Перетереть массу через сито или измельчить в блендере до получения однородной консистенции.
  • Разлить суп по огнеупорным тарелкам, посыпать натертым пармезаном и, по желанию, добавить чесночные гренки. Поместить в духовку на 5 минут при температуре 180 градусов для расплавления сыра.
  • Для усиления сливочного вкуса в конце можно добавить 2 столовые ложки нежирных сливок.

    • Этот нежный суп станет отличным выбором как для семейного ужина, так и для особого мероприятия. Приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Mister-fox.ru