Плов с куриными ножками – это настоящее кулинарное наслаждение, отличающееся своей сочностью и ярким вкусом. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина. Мягкие куриные ножки и ароматный рассыпчатый рис создают идеальное сочетание, которое понравится всем.
Ингредиенты для плова
- Куриные ножки – 4 шт. (около 700 г)
- Рис (басмати или длиннозерный) – 2 мультистакана (300 г)
- Морковь – 2 крупных шт.
- Лук – 2 головки
- Чеснок – 1 головка + 3 зубчика
- Растительное масло – 4 ст. л.
- Специи (зира, куркума, паприка) – по 0.5 ч.л.
- Вода – 2.5 мультистакана (500 мл)
Подготовка и обжарка
Для начала, куриные ножки нужно тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Затем на коже в толстой части делаются небольшие надрезы, чтобы украсить их специями. Ключевым моментом станет натирание ножек смесью соли, черного перца и паприки.
На следующем этапе, в режиме «Жарка» мультиварки необходимо разогреть растительное масло. Ножки обжариваются со всех сторон до появления золотистой корочки в течение 10-12 минут, после чего их следует вынуть.
Приготовление зажарки и сборка плова
Теперь пришло время зажарки. В оставшемся масле жарится лук, нарезанный полукольцами, в течение 3 минут. После этого добавляется морковь, нарезанная соломкой, и все вместе пассеруется еще 5 минут. В конце добавляют измельченный чеснок и специи, тщательно перемешивая.
Вернуть куриные ножки в чашу мультиварки, затем равномерно засыпать промытый рис. Залить горячей водой так, чтобы она была на 1.5 см выше риса, и вставить непочищенную головку чеснока в центр. Готовьте в режиме «Плов» в течение 40 минут, а по окончании готовки не открывайте крышку еще 10-15 минут.
Для дополнительного аромата можно добавить 1 ч.л. смеси хмели-сунели. Плов лучше всего подавать с маринованным луком и зеленью, чтобы сделать вкус еще более выразительным.
