Как приготовить буженину: праздник на вашем столе

Буженина из свинины это не просто мясное блюдо, а настоящая гастрономическая находка, способная украсить любой праздничный стол. Этот аппетитный деликатес можно подавать как горячим, так и холодным, и без сомнений, остатки с удовольствием пойдут на закуску или в качестве ингредиента для бутербродов. Нет такого человека, который бы отказался от кусочка сочной и нежной буженины, если она приготовлена правильно.

Простота приготовления

Рецепт домашней буженины максимально прост. Главное выбрать качественную свинину и смешать ее с любимыми специями. Настоящая буженина обходится без излишних сложностей: мясо всего лишь натирается специями и запекается в духовке. Сохранение классических методов позволяет добиться отменного вкуса и сочности.

Идеальный рецепт буженины в духовке

Ингредиенты для 8 порций:

• 1,6 кг свиного окорока без кости
• 6-8 зубчиков чеснока
• 1 небольшая морковка
• 100 г свиного сала
• 2 ст. ложки горчицы
• 2 ст. ложки хрена
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка черного перца
• 1 ч. ложка душистого перца
• 2 лавровых листа
• соль по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Для начала нужно в ступке или мельнице измельчить черный и душистый перцы, а также лавровый лист с солью. Этой смесью тщательно натереть окорок. Затем стоит смешать горчицу, хрен (желательно свеженатертый) с оливковым маслом и обмазать получившейся пастой мясо. Буженину помещают в предварительно разогретую духовку.

Процесс запекания занимает около двух часов, и в результате получается невероятно ароматное и сочное блюдо, которое станет звездой любого торжества.