Перепёлки, фаршированные сладким перцем

24 января 2026, 20:12

Среди ясного неба и яркого солнца стоит отметить День строителя, посвящённый всем тем, кто создаёт и хранит наши сооружения. В честь этого события предлагается изысканный рецепт фаршированных перепелок, который порадует каждого любителя вкусной еды.

Ингредиенты для рецепта

  • 8 перепелок (около 2 кг)
  • 1 жёлтый перец
  • 1 красный перец
  • 6 зубчиков чеснока
  • 8 веточек розмарина
  • 2 ч. ложки соли
  • 1 ст. ложка приправы Прованские травы
  • 50 г сливочного масла

Шаги приготовления

  • Нарезать сладкий перец мелкими кубиками.
  • Бланшировать нарезанный перец в подсоленной воде в течение 5 минут.
  • Натереть перепёлок солью и приправой.
  • Смешать оставшуюся приправу и измельчённый чеснок со сливочным маслом.
  • После бланшировки откинуть перец на дуршлаг.
  • Начинить каждую перепёлку веточкой розмарина и нафаршировать бланшированным перцем. Снаружи смазать смесью сливочного масла, чеснока и приправы.
  • Связать ножки перепелок нитью.
  • Выложить перепёлок в жаропрочную форму и запечь в духовке при 180 C. Сперва готовить 20 минут, затем накрыть фольгой и запекать ещё 30 минут.
  • Перед подачей украсить блюдо листьями салата, свежей клубникой и виноградом.

    • Эти перепёлки с фаршем из сладкого перца не только вкусные, но и очень эффектные. Приятного аппетита!

    Источник: Ольга Викторовна
    Больше новостей на Mister-fox.ru