Среди ясного неба и яркого солнца стоит отметить День строителя, посвящённый всем тем, кто создаёт и хранит наши сооружения. В честь этого события предлагается изысканный рецепт фаршированных перепелок, который порадует каждого любителя вкусной еды.
Ингредиенты для рецепта
8 перепелок (около 2 кг)
1 жёлтый перец
1 красный перец
6 зубчиков чеснока
8 веточек розмарина
2 ч. ложки соли
1 ст. ложка приправы «Прованские травы»
50 г сливочного масла
Шаги приготовления
Нарезать сладкий перец мелкими кубиками.
Бланшировать нарезанный перец в подсоленной воде в течение 5 минут.
Натереть перепёлок солью и приправой.
Смешать оставшуюся приправу и измельчённый чеснок со сливочным маслом.
После бланшировки откинуть перец на дуршлаг.
Начинить каждую перепёлку веточкой розмарина и нафаршировать бланшированным перцем. Снаружи смазать смесью сливочного масла, чеснока и приправы.
Связать ножки перепелок нитью.
Выложить перепёлок в жаропрочную форму и запечь в духовке при 180 °C. Сперва готовить 20 минут, затем накрыть фольгой и запекать ещё 30 минут.
Перед подачей украсить блюдо листьями салата, свежей клубникой и виноградом.
Эти перепёлки с фаршем из сладкого перца не только вкусные, но и очень эффектные. Приятного аппетита!
