Перепёлки, фаршированные сладким перцем

24 января 2026, 20:12

Среди ясного неба и яркого солнца стоит отметить День строителя, посвящённый всем тем, кто создаёт и хранит наши сооружения. В честь этого события предлагается изысканный рецепт фаршированных перепелок, который порадует каждого любителя вкусной еды.

Ингредиенты для рецепта

8 перепелок (около 2 кг)
1 жёлтый перец
1 красный перец
6 зубчиков чеснока
8 веточек розмарина
2 ч. ложки соли
1 ст. ложка приправы «Прованские травы»
50 г сливочного масла

Шаги приготовления

Нарезать сладкий перец мелкими кубиками.

Бланшировать нарезанный перец в подсоленной воде в течение 5 минут.

Натереть перепёлок солью и приправой.

Смешать оставшуюся приправу и измельчённый чеснок со сливочным маслом.

После бланшировки откинуть перец на дуршлаг.

Начинить каждую перепёлку веточкой розмарина и нафаршировать бланшированным перцем. Снаружи смазать смесью сливочного масла, чеснока и приправы.

Связать ножки перепелок нитью.

Выложить перепёлок в жаропрочную форму и запечь в духовке при 180 °C. Сперва готовить 20 минут, затем накрыть фольгой и запекать ещё 30 минут.

Перед подачей украсить блюдо листьями салата, свежей клубникой и виноградом.

Эти перепёлки с фаршем из сладкого перца не только вкусные, но и очень эффектные. Приятного аппетита!

Источник: Ольга Викторовна

Топ

Разгадываем тайны куркумы и куркумина: что нужно знать

Куркума — это великолепная пряность, родом из живописных уголков юго-восточной Азии. На протяжении веков она была неотъемлемой частью как медицинских практик, так и индийской кулинарии. Главным активным соединением этой пряности является куркумин...

11:27

Нежная пшенная каша на молоке: секреты приготовления

Ингредиенты для лакомства Чтобы приготовить вкусную пшенную кашу на молоке, вам понадобятся следующие ингредиенты: Пшено: 100 г Молоко: 500 мл Сахар: 2 столовые ложки Сливочное масло: 20 г Соль: по вкусу Этапы приготовления Начать стоит с подготовки...

09:58

Рулет, который исчезает за считанные минуты: яркий вкус и эффектный разрез

Этот рулет — не просто закуска. Он превращается в настоящую кулинарную изюминку благодаря своей яркой комбинации ингредиентов и впечатляющему виду, который пришёлся бы по вкусу даже гурманам. Его можно заранее подготовить и хранить в холодильнике, а...

08:51

Вкусный суп-рагу с фасолью и колбасками для уютного обеда

Густое, наваристое блюдо, способное согреть в холодные дни и наполнить энергией в теплое время года, идеально подходит как для пикника на природе, так и для домашнего обеда. Суп-рагу с фасолью и колбасками станет настоящим хитом вашего...

07:54

Запеченная курица с предварительной сухой засолкой

Кулинария — это не просто набор рецептов, а настоящее искуство, полное секретов и тонкостей. Об одном из таких секретов идет речь в этой статье: предварительное засаливание как метод повышения сочности мяса. Давайте разберемся вместе. Секрет...

06:44

Тефтели в томатном соусе: нежный вкус детства в каждой порции

Некоторые блюда способны мгновенно перенести нас в радостные моменты детства — когда за семейным столом царил уют и тепло. Тефтели в томатном соусе представляют собой именно такую кулинарную ностальгию. Эти мягкие...

05:45

Новая жизнь старого рецепта: как басма стала настоящим кулинарным шедевром

В процессе создания новой серии кулинарных книг возникла идея: все рецепты должны сопровождаться пошаговыми фотографиями. При работе над басмой выяснилось, что старые снимки, сделанные восемь лет назад, оказались устаревшими и ещё ферганскими. Это...

04:42

Ташмиджаби: картофельный деликатес из сванских гор

Ташмиджаби – утончённое блюдо родом из высокогорной Сванети, что на северо-западе Грузии. Слово переводится со сванского как "сырный хлеб", однако на практике это скорее картофельно-сырная запеканка. Это кулинарное чудо впервые появилось в конце XIX...

03:37

Летний освежающий суп с авокадо и греческим йогуртом

Ингредиенты для приготовленияНа 3 порции:Греческий йогурт — 420 г (2 стакана)Форель — 180 гАвокадо — 100 гПерец чили — 0,5 шт. (7,5 г)Свежая зелень — 30 г (1 пучок)Чеснок — 1 зубчик (5 г)Соль — 1 ч. л. (7 г)Молотый черный перец — по вкусуСахар — 1 ст....

02:26

Невероятные крылья на любой праздник: просто, быстро и вкусно

Куриные крылья «Хе» — это простое и доступное блюдо, которое порадует каждого! Их приготовление займет минимум времени, а результат превзойдет все ожидания! Этот рецепт стал настоящим открытием для многих кулинаров. Крылья получаются...

01:04

Русский каравай среди лучших: удивительный успех на международной арене

Русский каравай занял почетное место в рейтинге 50 лучших хлебов мира, составленном известным американским телеканалом CNN. Этот список свидетельствует о богатстве и разнообразии мировых кулинарных традиций, а также о...

00:03

Шоколадный торт-пирог: быстрое лакомство к чаепитию

Шоколадный торт-пирог — прекрасное угощение для любого чая! Он легко готовится и радует своим вкусом. Насыщенный шоколадный аромат, мягкий бисквит и воздушный крем понравятся даже самым взыскательным гурманам. И что...

Вчера, 22:37

Сулугуни в кулинарии: идеи для закусок и основных блюд

Сулугуни, известный грузинский сыр, обладает уникальной эластичностью и легкой кислинкой. Он идеально дополняет множество блюд, делая их вкусовое оформление гораздо интереснее. Этот сыр стал настоящим украшением как закусок, так и основных блюд, делая...

Вчера, 21:12

Как забыть о пыли в доме: 6 ленивых и простых стратегий

Пыль в домах городских квартир скапливается с невероятной быстротой, и, когда кажется, что уборка завершена, на подоконниках уже можно заметить новый налет. Это не просто ощущение — правда в том, что пыль действительно накапливается. Однако не...

Вчера, 20:28

Брезаола: деликатес, который покоряет сердца и столы

В мире гастрономии есть продукты, которые не только радуют вкусом, но и содержат в себе историю. Брезаола — это яркий пример такого деликатеса. Этот итальянский деликатес из вяленой говядины поражает своей нежностью и чистым вкусом. В «Гжельском...

Вчера, 20:46

Тайна пирожков «Маэстро»: Рецепт из культового фильма

Пирожки из культового фильма «Самая обаятельная и привлекательная» стали настоящей кулинарной загадкой. Множество любителей кино задаются вопросом, что же кроется в этом изысканном изделии? Сегодня мы предлагаем взглянуть на один...

Вчера, 19:46

Мягкое печенье с яблоками: идеальное угощение для всей семьи

Печенье — это не просто сладость, это настоящее волшебство, которое наполняет дом теплым уютом и приятными ароматами. Особенно, если речь идет о мягком домашнем печенье с яблоками. Это лакомство, выпеченное из простых ингредиентов...

Вчера, 20:08

Секреты идеальной домашней карамели

Приготовление карамели в домашних условиях может превратиться в настоящее искусство. Однако эта сладость требует внимательности: стоит на минуту отвлечься — и карамель может...

Вчера, 19:29

Сыр как искусство: от древних мифов до магии вкуса

Тайна молока и сыра На заре человечества, в эпоху неолитической революции, люди столкнулись с настоящей загадкой. Одомашнив первых животных, таких как козы и овцы, они обрели удивительный, но быстро портящийся продукт — молоко. Жаркий климат...

Вчера, 19:08

В обычной жизни садоводов рождается необычный урожай и простые секреты хранения

Сразу видно, как обычный вечер в огороде может оставить ощущение спокойной удовлетворённости: лук достиг полкило на удивление ровной формы, а рядом прячется необычная тыква, чьё назначение выходит за привычное пищевое. Именно такие...

Вчера, 18:49

Читайте также

Разгадываем тайны куркумы и куркумина: что нужно знать