Как превратить обычный набор для ухи в gourmet-блюдо: суп-пюре из лосося

25 января 2026, 12:24

Не секрет, что традиционная уха готовится из рыбных остатков, но есть способ сделать из этих доступных ингредиентов нечто поистине исключительное. Отличная альтернатива это ароматный и сытный суп-пюре из лосося, который порадует ваших близких на обед!

Польза и богатый вкус

Лосось это кладезь омега-3 жирных кислот, а овощи придают блюду лёгкость и питательность. Идеальный выбор для уютного семейного обеда!

Ингредиенты для готовки

  • Набор для ухи: хребты, плавники и хвосты лосося;
  • Овощи: картофель, морковь и репчатый лук;
  • Специи: соль, черный перец и свежая зелень;
  • Для подачи: хрустящие гренки или подсушенный хлеб.

Этапы приготовления

  • Тщательно промыть рыбные остатки под холодной водой.
  • Поместить их в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять пену, чтобы вкус супа остался чистым.
  • Пока варится рыба, нарезать овощи и добавить их в кастрюлю. Варить на медленном огне 20-30 минут до мягкости.
  • Достать рыбу и отделить нежное мясо от костей.
  • Вернуть мясо в кастрюлю и использовать погружной блендер, чтобы достичь однородной консистенции. При необходимости добавить немного кипяченой воды или сливок для насыщенности.
  • Посолить, поперчить и подавать горячим, украсив зеленью.

    • Совет: Подавайте суп с хрустящими гренками: их текстура отлично дополняет нежную консистенцию пюре.

    Данный рецепт прекрасная возможность использовать продукты максимально эффективно, и ваша семья наверняка оценит этот деликатный вкус и попросит добавки. Как часто вы готовите уху и какие варианты предпочитаете классическое или с пюре? Делитесь своими рецептами в комментариях!

    Источник: Сейчас Приготовим!
    Больше новостей на Mister-fox.ru