Соберите необходимые ингредиенты:
Для этого блюда понадобятся: 800 г куриного филе, 100 г шампиньонов, 1 луковица, 100 г сыра, 3 ст. л. майонеза, 3 ст. л. кетчупа, 10 мл растительного масла, соль и специи по вкусу.
Подготовка ингредиентов
- Лук, очищенный от шелухи, нарезать кубиками, а шампиньоны – мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистости.
- Хотя медальоны с белыми грибами имеют лучший вкус, использовать их можно только в сезон.
- Куриное филе промыть, удалить лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец и нарезать на мелкие кусочки – консистенция должна напоминать фарш.
- В фарш добавить кетчуп, специи для курицы, хорошенько перемешать и при необходимости посолить.
- Остуженные грибы с луком соединить с майонезом и перемешать.
- На противень постелить фольгу, смазанную растительным маслом.
Формирование и запекание медальонов
- Сформировать медальоны из фарша и аккуратно выложить их на противень.
- Сыр натереть на мелкой терке и добавить по чайной ложке грибной начинки на каждый медальон.
- Посыпать сверху тертым сыром и отправить в разогретую до 180 °C духовку на 25 минут.
- Чтобы куриные медальоны были сочными, можно использовать кетчуп и майонез, заменив их на сметану или йогурт, а также экспериментировать с добавлением свежей зелени, такой как укроп.
Приятного аппетита!
