Неповторимое азу по-татарски: рецепт, который нельзя пропустить

26 января 2026, 02:03

Каждый гурман знает, что ни одно мясное блюдо не сравнится с тем, которое готовится на основе говядины. Сегодня предлагаем вам рецепт азу по-татарски настоящей гастрономической находки, способной покорить сердца многих!

Азу представляет собой потрясающий симбиоз мягкой говядины и ароматной поджаренной картошки, щедро политой густым томатным соусом со солеными огурцами. Это сочетание просто невозможно игнорировать!

Что потребуется для приготовления

Приготовление этого аппетитного блюда займет время, но результат того стоит. Итак, вот что нужно:

  • 500-600 г говядины или телятины без кости
  • 1 большая луковица
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1-2 соленых огурца
  • 2 зубчика чеснока
  • 5 картофелин
  • Растительное масло для жарки и зелень петрушки

Шаги приготовления

  • Нарезанное мясо обжарить на глубокой сковороде с луком в растительном масле, немного посолив. Не забудьте, что добавление соленых огурцов внесет свой вклад в общую гамму вкусов. Затем добавить горячую воду и тушите до мягкости мяса на медленном огне.
  • На другой сковороде объединить мелко нарезанные чеснок и соленый огурец с томатной пастой. Обжаривать в небольшом количестве масла несколько минут, давая аромату раскрыться.
  • Полученную смесь добавить к мясу, хорошо перемешать и продолжать готовить минут пять на минимальном огне. Если вода выпарилась, долейте немного жидкости. Главное, чтобы мясо оставалось в соусе.
  • Отдельно обжарить картошку и выложить её сверху на мясо. Накрыть крышкой и дать прогреться, приправив зеленью.

    • Азу по-татарски готово. Это не просто ещё одно мясное блюдо его вкус яркий и самобытный, что непременно оставит незабываемые впечатления!

    Источник: Здесь все вкусно.
    Больше новостей на Mister-fox.ru