Прощание с летом, и какое лучшее место для этого, чем уютный ресторан? В этот раз выбор пал на заведение Юаньян, расположенное на Менделеевской. Здесь была возможность не только насладиться атмосферой, но и попробовать традиционное китайское блюдо — хого.
Что такое хого?
Хого (хуо гуо) — это удивительный способ приготовления пищи, где каждый гость может стать шеф-поваром в компании друзей или семьи. На столе установлен общий котел с кипящим бульоном, в который добавляются тонко нарезанное мясо, свежие овощи и другие ингредиенты. Все это варится прямо при вас, что создает особую атмосферу общения и веселья. После приготовления ароматные кусочки пищи обмакиваются в различные соусы, добавляя вкусовые акценты.
Что было на столе?
В меню ресторана нашлись не только привычные продукты. В ход пошли экзотические для многих ингредиенты — лотос и бамбук, а также несколько видов грибов. Интересный опыт, однако, не все блюда пришлись по душе: например, вареный дайкон напомнил репу, что разочаровало. Но в целом впечатление от ужина осталось ярким: хого оказался невероятно вкусным и разнообразным, и не было никаких поводов для угрызений совести, ведь в основном это были мясо и овощи.
Общий итог
Опыт стал настоящим открытием, и планы на будущее уже построены: вечер в стиле хого непременно повторится. В следующий раз в меню планируется добавить еще и рубец, что обещает стать новым кулинарным приключением!
