Рыбная переработка должна проходить только в море, считает эксперт

Министр сельского хозяйства Крыма Денис Кратюк высказал мнение о необходимости переработки черноморских и азовских шротов на муку исключительно в морских условиях. Он настоятельно призвал избегать использования таких рыбообразных, как хамса и мелкая килька, для таких целей.

Ценные ресурсы под защитой

Кратюк отметил, что эти рыбы представляют собой слишком ценный ресурс, чтобы использовать их лишь для производства кормов. "Когда мы перерабатываем рыбу целиком, мы должны осознавать, что получаем ее высококачественные и ценные компоненты", сказал министр в интервью корреспонденту РИА Новости.

Эффективность переработки

По словам главы минсельхоза, отходящие части, такие как некондиционная рыба лососевых пород, могут быть использованы для получения рыбьего жира. Тем не менее, цельная рыба, даже мелкая, которую добывают в Черном и Азовском морях, является бесценным сырьем для аквакультуры.

Министр подчеркнул, что главная задача заключается не просто в создании рыбоперерабатывающих предприятий, а в том, чтобы организовать переработку на судах прямо в море. Это поможет избежать больших потерь и обеспечить свежесть улова, так как при вывозе рыбы на берег теряется значительное количество ресурса.

Инвестиционные проекты

Кратюк также сообщил, что ранее объявленные проекты по созданию рыбоперерабатывающих заводов продолжают действовать и не были отменены. "Все переработка будет осуществляться в морских условиях, что делает такие проекты экологически безопасными. Инвестиции в эти проекты составят около 100 миллионов рублей", добавил он, подчеркивая важность развития рыбной отрасли в регионе.

Ранее в 2022 году в Керчи открылся завод, который занимается производством рыбной муки, гранулированных кормов и рыбьего жира, что также свидетельствует о развитии этой отрасли в Крыму.