Представляем вашему вниманию простой и невероятно вкусный рецепт маринованных огурцов, которые порадуют вас зимой. Всего через сутки можно насладиться хрустящей закуской, которая не имеет аналогов среди покупных вариантов!
Секреты удачных маринованных огурцов
Необходимые ингредиенты для литровой банки:
- Свежие огурцы — 10-12 шт (около 600 г)
- Укроп (зонтики) — 2 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Листья:
- Смородины — 3 шт
- Вишни — 2 шт
- Хрена — 1 шт (для дополнительного хруста)
- Лавровый лист — 2 шт
- Душистый перец — 4 горошины
- Зерна горчицы — 1 ч.л.
Ингредиенты для маринада:
- Вода — 500 мл
- Соль — 1 ст.л. с горкой
- Сахар — 2 ст.л.
- Уксус 9% — 50 мл
Этапы приготовления
Для остроты можно добавить кольцо острого перца или щепотку кориандра. Чтобы вкус стал еще насыщеннее, рекомендуется добавить немного черного перца или чили. Чем дольше огурцы стоят в маринаде, тем лучше они пропитаются, так что оставьте их на 24 часа при комнатной температуре.
Эти хрустящие огурцы сохранят свежесть до 6 месяцев, идеально подойдут как гарнир к блюдам из картофеля и мяса или могут быть самостоятельной закуской. Ещё одно напоминание: открытые банки лучше хранить в холодильнике и использовать в течение 2-3 недель для максимального вкуса.
