Необычный домашний майонез на жареных яйцах

30 января 2026, 17:05

Домашний майонез, приготовленный на основе жареных яиц, может удивить своим насыщенным вкусом и оригинальным ароматом. Этот простой, но запоминающийся рецепт станет настоящей находкой для кулинаров.

Ингредиенты для приготовления

  • Яйца 3 шт.
  • Растительное масло 200-250 мл
  • Горчица 1 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Сахар 0,5 ч. л. (по желанию)
  • Подсолнечное масло для жарки
  • Сливочное масло для жарки

Этапы приготовления

  • Начните с разогрева сковороды, добавляя немного смеси сливочного и растительного масла. Вбейте яйца в отдельную посуду для проверки свежести и аккуратно вылейте на сковороду. Обжаривайте их до золотистой корочки, чтобы придать майонезу приятный ореховый вкус.
  • Когда яйца немного остынут, переложите их в стакан блендера. Добавьте соль, лимонный сок, горчицу и зубчик чеснока. Вливайте растительное масло небольшими порциями, чтобы облегчить создание эмульсии.
  • Включите блендер и взбивайте до получения густой и однородной массы. Если необходимо, добавьте еще немного масла. Готовый майонез можно хранить в холодильнике до 5 дней, и он удивит вас своим насыщенным вкусом!

    • Полезные советы

    • Чтобы избежать горьковатого привкуса, следите за тем, чтобы яйца были румяными, но не перепечены.
    • Для пикантности один зубчик чеснока будет достаточно, а больше может перебить вкус общему миксу.
    • При добавлении масла следуйте правилу тонкой струйки, чтобы эмульсия быстрее схватилась и не расслоилась.

    Не бойтесь экспериментировать! Добавление капли соевого соуса или немного куркумы придаст вашему майонезу уникальный оттенок и дополнительную пользу. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь своими кулинарными шедеврами!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Mister-fox.ru