Польза брокколи давно не вызывает сомнений, и ее вкус покоряет многих гурманов. Это удивительное растение можно использовать в кулинарии по самым разным направлениям, от простых гарниров до изысканных блюд.
Простой и вкусный суп-пюре
Суп-пюре из брокколи – отличный способ насладиться ее нежностью и полезными веществами. Для его приготовления понадобятся:
- брокколи — 500 г
- картофель — 3 шт.
- болгарский перец — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук — 1/2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- сливки — 200 мл
- соль и перец — по вкусу
Вымытые овощи нарезать крупно и отварить в 2 литрах горячей воды на протяжении 25 минут. После варки добавить соль и специи, а затем взбить с помощью блендера до состояния пюре. Для бархатной текстуры в конце добавляются сливки, которые нужно довести до кипения.
Салаты, полные вкуса и цвета
Салат из брокколи, моркови и кукурузы станет отличным освежающим блюдом. Возьмите:
- брокколи — 300 г
- морковь — 1 шт.
- консервированная кукуруза — 1 банка
- сметана и майонез — по 2 ст. ложки для заправки
- горчица — 1 ч. ложка
- чеснок — 1 зубчик
- перцы — по вкусу
Брокколи стоит отварить и охладить, затем смешать с морковью и кукурузой, добавив заправку для сочности.
Для яркого салата с помидорами и перцем понадобятся:
- брокколи — 1 маленький кочан
- болгарский перец — 1 шт.
- помидоры — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
Все ингредиенты отварить, нарезать и заправить соевым соусом, растительным маслом и бальзамическим уксусом.
Невероятные блюда с брокколи
Не менее вкусным и простым является открытый пирог с курицей и брокколи. Для него подойдет готовое слоёное тесто. После того как тесто будет уложено в форму, его нужно немного подпечь. Затем, быстро обжарив лук и курицу с брокколи, начинку уместить на тесто и залить взбитыми яйцами с молоком и сметаной. Выпекайте 30-35 минут при температуре 180°C до золотистой корочки.
Эти блюда не только порадуют разнообразием, но и станут настоящей находкой для повседневного меню.
