Как приготовить солянку с капустой: секреты домашнего угощения

1 февраля 2026, 04:09

Солянка с капустой это невероятный пример домашнего уюта, который приятно согревает в прохладные дни. Этот насыщенный и ароматный блюдо станет настоящей находкой как для семейного ужина, так и для заготовок на зиму.

Ингредиенты для вкусной солянки

Для приготовления идеальной солянки потребуется:

  • Капуста белокочанная 2 кг (нашинковать)
  • Помидоры красные 2 кг (порезать крупными кубиками)
  • Морковь 500 г (натереть или нарезать соломкой)
  • Лук репчатый 500 г (нарезать полукольцами или кубиком)
  • Растительное масло 400 мл (примерно 2 стакана)
  • Сахар 100 г
  • Соль 6 ч. л. (с небольшой горкой)
  • Уксус 3% 2,5 ст. л. (или 1 ст. л. 9%)
  • Грибы (свежие, жареные или маринованные) по вкусу
  • Перец чёрный горошком 810 шт.
  • Лавровый лист 23 шт.
  • Петрушка (свежая или сушёная) по вкусу

Этапы приготовления солянки

Следуя простым шагам, можно создать это восхитительное блюдо:

  • Подготовьте овощи: осторожно нашинкуйте капусту, натрите морковь и нарежьте лук и помидоры.
  • В большой кастрюле (объемом от 5 литров) смешайте все овощи, растительное масло, сахар и грибы. Перемешайте.
  • Накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 1 часа, время от времени помешивая, чтобы избежать подгорания.
  • За 10 минут до готовности добавьте уксус, соль, перец горошком, лавровый лист и мелко нарезанную петрушку. Тщательно перемешайте и при необходимости отрегулируйте вкус.
  • Готовую солянку разложите по стерилизованным банкам и закройте их крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте их одеялом для полного остывания.

    • Полезные советы

    Чтобы ваше блюдо получилось действительно вкусным и ароматным, учтите следующие рекомендации:

    • Солянка прекрасно хранится в прохладном месте в течение всей зимы.
    • Подходит в качестве гарнира к картофелю, кашам или мясу.
    • Для остроты добавьте немного чили или чеснока по вкусу.
    • Можно приготовить солянку и без грибов, но с ними вкус станет более насыщенным и глубоким.

    Солянка получается ароматной, насыщенной и, конечно же, такой домашней как любят в каждой семье. Приятного аппетита!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Mister-fox.ru