Приготовление мяса с картофелем в фольге — это отличный способ достичь нежности и сочности, позволяя ингредиентам томиться в собственном соку. В этом рецепте представлены варианты как для свинины, так и для курицы, которые удивят даже самых искушённых гурманов.
Рецепт с свининой
Ингредиенты:
- Свинина — 600 г
- Картофель — 600–700 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Приправа для мяса — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Молотая паприка — 1 ч. л.
Приготовление:
Начните с нарезки свинины на кусочки размерами 2–2,5 см, чтобы они быстрее пропитались вкусом.Разогрейте сковороду, добавьте мясо, уделяя внимание кусочкам с жиром, и обжарьте их до появления румяной корочки. По завершении обжарки приправьте солью и перцем.Очистите картофель, нарежьте его на ломтики, а лук — полукольцами. Чеснок можно порезать небольшими кусочками. Смешайте нарезанные овощи с приправами, солью и паприкой, чтобы они пропитались ароматами.К овощам добавьте готовое мясо и тщательно перемешайте состав.Переложите полученную смесь в форму, предварительно выстланную фольгой блестящей стороной внутрь.Приготовьте кусок фольги, вдвое превышающий размеры формы, и закройте мясо, тщательно защипнув края.Запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 1 часа и 10 минут. Затем осторожно приоткройте фольгу и запекайте еще 15 минут для достижения золотистой корочки на картошке.Подавайте мясо горячим, украсив блюдо свежей зеленью для яркости.
