Куриные котлеты с расплавленным сыром – это настоящий хит на столе, особенно для детей. Вот один из рецептов, который точно стоит попробовать.
Ингредиенты для 4 порционных котлет
- куриная грудка – 600 г
- твердый сыр – 40 г (можно выбрать любой, но особенно вкусно с семенами пажитника)
- майонез или сметана – 1 ст. ложка
- чеснок – 2 зубчика
- паприка – 1 ч. ложка
- соль – по вкусу
- панировочные сухари
- масло для жарки
Как приготовить котлеты
1. Куриное мясо пропускается через мясорубку или измельчается в блендере. В фарш добавляются соль, паприка, и все тщательно перемешивается.
2. Для начинки сыр натирается на крупной терке, затем смешивается с измельченным чесноком и ложкой майонеза или сметаны.
3. Фарш делится на 4 равные части. Из каждой части формируется котлета: сначала скатать шарик, затем расплющить его, положить внутрь 1/4 часть сырной начинки и тщательно слепить края.
4. Готовые котлеты обвалять в панировочных сухарях и оставить на 20-30 минут, чтобы они стали более плотными.
5. В сковороде разогревается масло, после чего котлеты обжариваются с обеих сторон на сильном огне. Затем огонь убавляется, и котлеты готовятся еще 15 минут, переворачивая их каждые пять минут. Важно не накрывать крышкой, чтобы начинка не вытекла.
Если предпочитаете, можно довести котлеты до готовности в духовке при температуре 150 градусов.
Прекрасным гарниром к таким котлетам может служить цветная капуста, отварной рис или картофельное пюре. Эти котлеты получаются невероятно нежными и сочными!
