Чечевица и свекла образуют великолепный тандем, особенно в комбинации с запеченной свеклой и нежным сыром фета. Это блюдо не только радует глаз, но и восхищает вкусом, благодаря салатной заправке, состоящей из растительного масла, соевого соуса и бальзамического уксуса, которая добавляет завершенности и острых ноток.
Необходимые ингредиенты
- Чечевица черная — 1/2 стакана
- Вода — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Свекла — 1 шт.
- Сыр фета — 150 г
- Салат зеленый (латук или айсберг) — по вкусу
Заправка для салата
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Соевый соус — 4 ст.л.
- Бальзамический уксус — 1 ч.л.
Для начала стоит заняться свеклой. Её необходимо тщательно вымыть, обсушить, завернуть в фольгу и отправить в предварительно разогретую до 200°C духовку на 40 минут. Обычно за это время свекла полностью готовится, но лучше проверить готовность, так как в зависимости от сорта она может вариться чуть дольше.
Пока запекается свекла, можно подготовить черную чечевицу: её следует хорошо промыть и отварить. Готовую чечевицу нужно откинуть на сито, дать стечь и немного остыть.
Когда свекла остынет, её можно очистить и нарезать мелкими кубиками. В глубоком салатнике объединить вареную чечевицу со свеклой и аккуратно перемешать. Затем нарезать фету такими же кубиками и добавить к остальным ингредиентам.
Добавить листья зеленого салата по своему вкусу. Для приготовления заправки в небольшой миске следует смешать растительное масло, соевый соус и бальзамический уксус. Объединить заправку с салатом и мягко перемешать.
Салат из черной чечевицы, запеченной свеклы и сыра фета готов к подаче на стол. Это блюдо не только полезно, но и подходит для различных поводов — от семейного ужина до праздничного стола.
