Нежный рисовый пудинг: классический рецепт для уютного вечера

14 февраля 2026, 08:41

Рисовый пудинг это один из самых любимых десертов, который приятно согревает и вызывает ассоциации с домашним уютом. Этот лакомство присутствует в разных кухнях мира, но классическая версия всегда будет вызывать воспоминания о нежной кремообразной текстуре и мягком сливочном вкусе. Рисовый пудинг подойдет для завтрака, легкого перекуса или как сладость для всех поколений. Состав, состоящий всего из нескольких ингредиентов, и простота приготовления делают его доступным для каждого.

Ингредиенты

  • 120 г круглозёрного риса
  • 1 л молока
  • 80 г сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • щепотка соли
  • по желанию: корица или тёртый мускатный орех

Пошаговое приготовление

  • Рис хорошо промыть в холодной воде до прозрачного состояния.
  • В кастрюле с толстым дном довести молоко до кипения, добавив щепотку соли.
  • Добавить рис, минимизировать огонь и варить, периодически помешивая, примерно 35-40 минут.
  • Когда рис станет мягким и масса приобретёт кремовую консистенцию, добавьте сахар и ванильный сахар.
  • Уваривать ещё 5 минут, продолжая помешивать, чтобы избежать пригорания.
  • Снять с огня, добавить сливочное масло и тщательно перемешать.
  • При желании добавить корицу или мускатный орех для аромата.
  • Накрыть крышкой и оставить настаиваться 10-15 минут для загустения.
  • Разложить пудинг по тарелкам или креманкам.
  • Подавайте горячим или охлаждённым, с ягодами, фруктами или мёдом по вкусу.

    • Полезные советы

    • Используйте именно круглозёрный рис он выделяет больше крахмала, что делает пудинг особенно нежным.
    • Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, для достижения идеальной текстуры.
    • Если пудинг слишком густой, можно разбавить его горячим молоком, тщательно перемешав.

    Рисовый пудинг это отличный выбор для лёгкого и питательного десерта. Он содержит сложные углеводы, полезные для организма, а молоко добавляет кальций и белок. Без сложных добавок этот десерт идеально подходит даже для детского меню.

    Пищевая ценность и калорийность

    Калорийность: примерно 230 ккал

    Белки: 6 г

    Жиры: 7 г

    Углеводы: 35 г

    Ориентировочные данные могут варьироваться в зависимости от содержания жира в молоке и размера порции.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Mister-fox.ru