Невозможно устоять: треска в панировке с овощным рисом Басмати
Мир кулинарии полон секретов, и одним из них является использование петрушки, известной еще с древних времен. Эта зелень не только освежает дыхание, но и поднимает настроение так считала французская королева Мария Медичи. На заметку всем любителям готовки!
Общее время приготовления для двух порций составляет всего 15-20 минут, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Ужин Дома".
Ингредиенты
- Филе трески 350 г
- Замороженный зеленый горошек 100 г
- Сухари панко 80 г
- Лимон 0,5 шт.
- Оливковое масло с базиликом, чесноком и тмином 30 мл
- Куриное яйцо 1 шт.
- Молоко 100 мл
- Петрушка 1-2 веточки
- Рис Басмати 150 г
- Пшеничная мука 80 г
Пошаговый процесс
Шаг 1: Для начала готовки риса Басмати нет необходимости его промывать. Вскипятите 1,5 литра воды в кастрюле, добавив немного соли. После этого засыпьте рис в кипящую воду и варите на среднем огне, периодически помешивая в течение 10-12 минут. По истечении времени, откиньте рис на дуршлаг и промойте теплой водой для удаления лишней клейкости.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла и обжарьте горошек в течение 2-3 минут, не размораживая его заранее. Затем переложите горошек на тарелку.
Шаг 3: Внимательно осмотрите филе трески на наличие костей и нарежьте его на порционные куски. В отдельной миске смешайте яйцо и молоко, добавив немного соли, и взбейте. Насыпьте муку и панко на две разные тарелки.
Шаг 4: На сковороде разогрейте ту же столовую ложку растительного масла. Обваляйте рыбу сначала в муке, затем в яичной смеси и, наконец, в сухарях. Обжаривайте каждую сторону по 3-4 минуты на среднем огне.
Шаг 5: Мелко нарезайте петрушку. Добавьте её, оливковое масло и горошек к готовому рису, перемешайте. Подавайте треску, сбрызнув лимонным соком по желанию. Приятного аппетита!