Ленивые беляши: Вкус детства без лишних хлопот

14 февраля 2026, 14:40

Мало кто из нас не вспоминает тот не забываемый аромат беляшей, жарящихся на сковороде. Сочная начинка, заключённая в хрустящую оболочку это действительно лакомство из детства. Однако традиционный процесс их приготовления может занять немало времени. Решение найдено ленивые беляши! Они представляют собой сытный и вкусный пирог, который готовится гораздо быстрее, при этом результат не уступает классическим вариантам, сообщает источник.

Особенности рецепта

Основная изюминка блюда в многослойной структуре: мясная начинка, перемежающаяся с нежным тестом. Во время жарки все ингредиенты проникаются ароматами, создавая тот самый уникальный вкус.

Ингредиенты для ленивых беляшей

Для приготовления (на 6-8 порций) понадобятся:

  • Для теста:
  • Кефир 250 мл
  • Мука 280-320 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Соль 0,5 ч. ложки
  • Сода 0,5 ч. ложки
  • Для начинки:
  • Фарш (свино-говяжий или куриный) 500 г
  • Лук 1-2 крупные головки
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Зелень по желанию

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Готовим тесто

  • В глубокой миске смешать кефир, яйцо, соль и сахар, взбить до однородной массы.
  • Добавить соду и постепенно вводить просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
  • Накрыть готовое тесто пищевой пленкой и оставить на 15-20 минут.

    • Шаг 2: Подготовка начинки

  • Лук нарезать мелко, чеснок пропустить через пресс.
  • Соединить все ингредиенты в отдельной миске и тщательно перемешать для равномерного распределения вкуса.

    • Шаг 3: Формирование беляшей

  • Разделите тесто на две части, раскатайте большую в пласт, подходящий по размеру к сковороде.
  • На раскатанное тесто выложите фарш, накройте меньшей частью и защипните края.
  • Сделать проколы вилкой для выхода пара.

    • Шаг 4: Жарка

  • Жарить на среднем огне под крышкой до румяности, затем аккуратно перевернуть и поджарить с другой стороны.

    • Подавайте горячими, дополненные соусом или свежими овощами. Приятного аппетита!

    Источник: Бодрый Баран
    Больше новостей на Mister-fox.ru