Сванская соль это уникальная приправа, которая притягивает внимание гурманов со всего мира. Она придаёт блюдам неповторимый вкус и аромат. Давайте рассмотрим, как легко и быстро её приготовить дома.
Ингредиенты для приготовления
Для создания 300 грамм сванской соли понадобятся:
- 2 ст.л. сушеной кинзы
- 1 ст.л. гицрули
- 1 ст.л. сушеного укропа
- 1 ст.л. уцхо сунели
- 1 ст.л. сушеного красного перца
- 1 ст.л. бархатцев (шафран)
- 150 гр. чеснока
- 200 гр. крупной поваренной соли
Пошаговая инструкция по приготовлению
Процесс приготовления сванской соли состоит из нескольких простых этапов:
Сначала необходимо тщательно разотрите чеснок в ступке. При желании можно воспользоваться блендером, однако рекомендуется делать это вручную для достижения лучшего результата.Отдельно смешайте все специи с солью, исключая чеснок. Это позволит лучше раскрыть ароматы.После этого добавьте к смеси чеснок и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.Подготовьте поддон дегидратора, застелив его пергаментом, затем равномерно распределите смесь.Сушите соль при температуре 60-70C, учитывая, что время сушки может варьироваться в зависимости от толщины слоя. Обычно это занимает около одного часа.В качестве альтернативы, смесь можно высушить в духовке при температуре 50-60C в течение 2-3 часов, не забывая периодически перемешивать.Готовую соль пересыпьте в чистую банку и плотно закройте.Храните в герметичной таре в сухом, тёмном месте. При правильной просушке срок хранения такой соли составит до года.Приготовленная сванская соль станет настоящей изюминкой в ваших блюдах. Приятного аппетита!