Паста карбонара: готовим шедевр за 15 минут

Легендарная паста карбонара это идеальный пример блюда, которое покоряет сердца своей простотой и неповторимым вкусом. Всего 15 минут на приготовление, минимум ингредиентов, и перед вами аппетитное угощение, способное затмить все заботы.

Ингредиенты для приготовления

Для кулинарного шедевра понадобятся:

• Спагетти 200 г (выбор традиционных или любых по вашему вкусу);
• Бекон, грудинка или щековина 150 г;
• Яйца 23 шт.;
• Твердый сыр 200 г;
• Чеснок (опционально) 23 зубчика;
• Овощи (на ваш выбор) для добавления яркости блюду.

Приготовление пасты

Начните с кипячения большой кастрюли воды на 100 г пасты потребуется примерно 1 литр. Когда вода закипит, добавьте соль и положите спагетти. Варите до состояния аль денте, когда паста остается немного упругой внутри. Не сливайте всю воду! Оставьте полстакана она поможет добиться нужной консистенции соуса.

Обжарка бекона и приготовление соуса карбонара

Нарежьте бекон кубиками и обжарьте на раскаленной сковороде. Если хотите, добавьте каплю оливкового масла и немного измельченного чеснока, а также любимые овощи для разнообразия вкуса.

В отдельной миске взбейте яйца с солью, перцем и 23 ложками натертого сыра. Для свежести можно добавить мелко нарубленную петрушку. Напоминаем, что в традиционном рецепте карбонара сливки отсутствуют подлинный соус состоит из нежного сочетания сыра, яиц и крахмалистой воды от варки пасты.

Когда паста будет готова, объедините её с беконом на сковороде. Влейте яично-сырный соус и быстро, но осторожно перемешивайте на слабом огне. Если паста начинает подсыхать, добавьте немного воды от варки.

Разложите пасту по тарелкам, посыпьте оставшимся сыром и подавайте горячей. Наслаждайтесь этой кулинарной классикой!