Шоколадный торт-пирог прекрасное угощение для любого чая! Он легко готовится и радует своим вкусом. Насыщенный шоколадный аромат, мягкий бисквит и воздушный крем понравятся даже самым взыскательным гурманам. И что немаловажно, процесс его приготовления не займёт много времени.
Что понадобится для рецепта
- Ингредиенты для теста: 5 яиц, 70 г тёмного шоколада, 1.5 ст. л. какао-порошка, 160 г сахара, 130 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 50 мл растительного масла, 10 г разрыхлителя, щепотка соли.
- Пропитка: 40 г сахара, 80 г воды.
- Крем: 140 г сливочного творожного сыра, 170 г сливок (35%), 50 г сахарной пудры, 8 г ванильного сахара.
Этапы приготовления
В миске соединить муку, разрыхлитель и какао-порошок, тщательно перемешать.Темный шоколад измельчить до мелкой крошки с помощью блендера или тёрки.Взбить яйца с добавлением соли и постепенно вводить сахар до увеличения объема смеси.Добавить растительное и мягкое сливочное масла, взбив смесь в однородную массу, затем ввести шоколадную крошку.Постепенно добавить муку, замешивая тесто, затем перелить его в заранее подготовленную форму, смазанную растительным маслом и застеленную бумагой для выпечки.Выпекать в разогретой до 180 C духовке 40-45 минут до готовности, проверяя шпажкой.Для сиропа смешать сахар и воду, довести до кипения и остудить до комнатной температуры.Крем: творожный сыр смешать с сахаром и ванилью, взбить, затем влить охлаждённые сливки и снова взбить до пышности.Пропитать остывший бисквит сахарным сиропом, украсить кремом, используя кондитерский мешок. Можно добавить шоколадную глазурь для декора.Убрать торт в холодильник на 2 часа, чтобы он пропитал все ароматы и крем застыл.Такое лакомство станет настоящей находкой для любого чаепития, радуя всех своим насыщенным вкусом!