Нежная пшенная каша на молоке: секреты приготовления
Ингредиенты для лакомства
Чтобы приготовить вкусную пшенную кашу на молоке, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Пшено: 100 г
Молоко: 500 мл
Сахар: 2 столовые ложки
Сливочное масло: 20 г
Соль: по вкусу
Этапы приготовления
Начать стоит с подготовки пшена: переберите крупу, удалив мусор, и тщательно промойте её под водой. Лучше всего использовать дуршлаг с мелкими отверстиями.
Затем залейте пшено холодной водой на 2 часа, чтобы оно немного набухло. Этот шаг поможет сократить время варки.
С помощью кастрюли с толстым дном слейте воду и добавьте пшено. Залейте его молоком и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. Уберите образовавшуюся пенку.
После закипания варите кашу на медленном огне в течение 30 минут, периодически помешивая. Можно накрыть кастрюлю крышкой.
Добавьте в кашу щепотку соли и сахар, хорошо перемешайте. Если молоко испарится, добавьте немного горячего молока, ориентируясь на готовность пшена, которое должно стать мягким и разваристым.
Как только крупа будет готова, вмешайте в кашу сливочное масло и оставьте на огне еще на 5 минут.
Подача и украшение
Готовую пшенную кашу рекомендуется подавать горячей. Разлейте её по тарелкам и при желании украсьте ягодами или фруктами. Приятного аппетита!
Источник: Ярославский Центр общественного здоровья и медицинской профилактики
