Когда на улице палящее солнце, готовить на кухне не хочется, особенно когда единственные устройства, которые могут помочь, это холодильник и кондиционер. В такие моменты идеально подходят легкие и охлаждающие блюда. Холодные супы становятся настоящим спасением, сообщает источник.
Среди множества вариантов, таких как окрошка, гаспачо и свекольник, есть один суп, который выделяется своей простотой и вкусом — это таратор. Он особенно популярен в Болгарии и Северной Македонии, где его традиционно подают как предвестник основного блюда.
Уникальность Таратора
Главное достоинство этого супа — в его легкости в приготовлении. С ним может справиться любой, кто знает, как обращаться с ножом. Таратор — это освежающий холодный суп, который отлично подходит для жарких летних дней.
Ингредиенты для 6 порций
- 6 средних огурцов
- 1 литр кефира
- 1 литр газированной воды
- 1 большой пучок зеленого лука
- 1 большой пучок свежего укропа
- 2-4 зубчика свежего чеснока (по желанию можно добавить больше)
- Соль и черный молотый перец по вкусу (можно обойтись без соли)
- 1-2 чайные ложки оливкового масла
- 50 грамм грецких орехов или очищенных семян подсолнуха
- Сок половины лимона (по желанию)
Приготовление шаг за шагом
Таратор нужно подавать холодным, чтобы насладиться all его невероятным вкусом и освежающим эффектом.
Советы по приготовлению:
- Кефир можно заменить жидкой сметаной или натуральным йогуртом.
- Если хочется добавить белка, подойдут мелко нарезанные вареные колбасы, курицы или яйца.
- Лимонный сок можно заменить уксусом.
- Попробуйте добавить мяту или кинзу для интересных вкусовых оттенков.
Наслаждайтесь легкими и вкусными блюдами, которые не требуют много усилий, и радуйте себя в жаркий день!
