Колючие ежики: удивительный рецепт для всей семьи

19 февраля 2026, 22:49

Как заменить привычные тефтели и голубцы? Эти ежики, у которых рисинки торчат иголочками, станут настоящим кулинарным хитом на вашем столе!

Что делает это блюдо уникальным?

Основная идея этих ежиков заключается в двух ключевых моментах:

  • Рис не нужно предварительно варить.
  • Шарики мяса обваливаются в сыром рисе, что и создает их колючую текстуру.

Блюдо получается невероятно сочным и нежным особенно если использовать индейку. В этом случае оно покоряет сердца всех домочадцев!

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала необходимо подготовить овощи:

  • На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого состояния.
  • Добавьте болгарский перец (замороженный не требуется размораживать) и тертую морковь.
  • Вмешайте очищенные томаты (свежие или консервированные) и тщательно посолите блюдо, добавив немного сахара для гармонии вкуса. Тушите до полуготовности овощей.

    • Теперь перейдем к мясному компоненту:

  • В фарш (рекомендуется индейка, но подойдет любой) разбейте яйцо, добавьте соль и специи по вкусу, а также свежую или замороженную петрушку.
  • Тщательно перемешайте массу и сформируйте тефтельки среднего размера.
  • Обваляйте каждую из них в сыром длиннозерном рисе.
  • Выложите шарики на овощную подушку в сковороде, оставив между ними небольшие промежутки.
  • Залейте стаканом томатного сока и доведите до кипения. После этого убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.
  • Важно! Готовьте 50 минут, не открывая крышку! Это нужно для создания пара и равномерной температуры, благодаря которым рис становится колючим.

    • По истечении времени откройте крышку, и вас ждет удивительный вид: рис иголочками, нежное мясо и ароматный овощной соус как гарнир. Это отличный вариант для семейного ужина, который понравится и взрослым, и детям!

    Ингредиенты:

    • Фарш (индейка/курица/смешанный) 500 г
    • Рис (пропаренный, длинный) 100 г
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Перец болгарский (можно замороженный) 3 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Томаты очищенные (или в с/с) 500 г
    • Томатный сок 1 стакан
    • Яйцо 1 шт.
    • Петрушка 1 ст. л.
    • Соль, сахар, специи по вкусу
    • Растительное масло для жарки

    Пусть этот процесс приносит радость! Ожидаются свежие отзывы и вопросы в комментариях.

    Источник: Сейчас Приготовим!
    Больше новостей на Mister-fox.ru