Несмотря на разнообразие рецептов, разговор о правильном пасхальном куличе неизменно вызывает споры. Каждый из нас может вспомнить, как бабушки или мамы готовили кулич гораздо лучше, и это всего лишь часть чарующей традиции. Пасха остается важным событием для многих людей, независимо от религиозных убеждений, а сам кулич — это то, что объединяет нас от Балтики до Дальнего Востока, сообщает канал.
Вкусный кулич способен создать атмосферу праздника, и тех, кто хочет научиться его готовить, ждут полезные советы и проверенные рецепты.
Рецепт вкусного пасхального кулича
Сложность: средняя
Время приготовления: 5 часов
Ингредиенты на 3-4 кулича:
- 1 кг муки
- 1,5 стакана молока
- 6 яиц
- 300 г сливочного масла
- 1,5-2 стакана сахара
- 40-50 г свежих дрожжей (или упаковка сухих дрожжей)
- 3/4 ч.л. соли
- 150 г изюма
- 100 г миндаля
- 5-6 зёрен кардамона или цедра 2 апельсинов
- Для глазури: 1 стакан сахара, 1 стакан воды, 2 яичных белка
Для начала нужно отделить белки от желтков и взбить желтки с сахаром до белого цвета. Соедините полстакана молока с дрожжами и 4 стаканами муки, замесите тесто. Затем добавьте оставшееся молоко, растертые желтки, растопленное масло, соль и белки, взбитые до устойчивых пиков. Перемешайте тесто и оставьте подходить в теплом месте на 2,5–3 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Классическое сочетание ингредиентов и несколько простых шагов — вот секрет успеха вашего пасхального кулича. Пора открыть для себя искусство домашней выпечки и поделиться с близкими радостью праздника.
