Что может быть лучше, чем побаловать себя и своих близких поистине ресторанным ужином, не выходя из дома? Представляем вам незабываемое сочетание: куриное филе, пропитанное ароматным сметанным соусом, в компании легкого картофельного пюре. Этот простой, но изысканный рецепт легко осилить даже начинающему кулинару, а результат приятно удивит!
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Куриное филе в сметанном соусе — это не просто угощение, это классика, которая всегда в моде. Нежное белое мясо прекрасно соединяется с воздушной сметаной, а картофельное пюре словно создано, чтобы стать идеальным дополнением этого кулинарного шедевра. Блюдо сытное, но легкое, и идеально подойдет как для домашнего ужина, так и для приема гостей. Главное — соблюдать простые принципы приготовления и использовать качественные ингредиенты.
Ингредиенты на 4 порции
- Для курицы: 4 филе (600-700 г), 200 мл сметаны (20%), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 мл куриного бульона, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка муки, соль, перец, тимьян и укроп для подачи.
- Для картофельного пюре: 1 кг картофеля, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, соль, мускатный орех.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Этап 1: Подготовка ингредиентов
Начать стоит с подготовки курицы: промойте филе, обсушите и при необходимости слегка отбейте. Лук нарежьте полукольцами для максимальной сладости, а чеснок мелко порубите. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками для равномерного варки.
Этап 2: Приготовление пюре
В кастрюлю положите подготовленный картофель, залейте водой и добавьте соль. Варите до мягкости. Слейте воду, дайте остыть, а затем разомните и добавьте молоко и сливочное масло, тщательно взбивая до получения однородной текстуры.
Этап 3: Куриное филе в сметанном соусе
Обжарьте филе до золотистой корочки, а затем обжарьте лук с чесноком. Добавьте муку и затем куриный бульон, доведите до кипения. В самом конце аккуратно влейте сметану и добавьте куриное филе, которое нужно тушить под крышкой 15-20 минут до готовности. Проверяйте мягкость курицы и соуса перед подачей.
Советы для идеального результата
Важно использовать свежее куриное филе и качественную сметану. Помните, что стоит избегать активного кипения после добавления сметаны, чтобы избежать ее сворачивания. Низкая температура приготовления сделает куриное мясо особенно нежным.
Подавайте блюдо на подогретых тарелках, щедро поливая сметанным соусом и посыпая свежей зеленью. Удачного приготовления!
