Компания Michelin анонсировала создание собственного винного гида, который увидит свет в 2026 году. Это нововведение станет значительным шагом в развитии гастрономического путеводителя, так как впервые будет нарушена традиция анонимности инспекторов.
Согласно информации от Wine News, новые винные инспекторы Michelin будут действовать открыто: они будут представляться винодельням и официально запрашивать визиты для оценки хозяйств. В компании подчеркивают, что в винодельной отрасли принцип анонимности утрачивает свою актуальность. В отличие от ресторанов и отелей, где сервис должен соответствовать уровню обычного клиента, здесь инспекторы сосредоточатся на оценке виноградников, погребов и дегустационных залов во время запланированных визитов.
Критерии выбора инспекторов
В команде нового винного гида сосредоточатся специалисты, обладающие серьезным опытом в виноделии. При подборе инспекторов акцент будет сделан не только на их профессиональные знания, но и на умение проводить независимую и объективную оценку.
Синергия с Robert Parker Wine Advocate
Значительный вклад в проект внесет опыт, приобретённый Michelin у Robert Parker Wine Advocate в 2019 году. Часть экспертов, которые работали в команде Паркера, подключится к разработке нового гида. Нужно отметить, что подходы двух проектов будут различаться: Wine Advocate акцентирует внимание на конкретных винах, тогда как Michelin будет фокусироваться на винодельческих хозяйствах в целом.
Первый запуск и критерии оценки
В декабре прошлого года Michelin подтвердил запуск винного гида, и первыми регионами для инспекции станут Бордо и Бургундия. Винодельни будут награждены одной, двумя или тремя виноградинами в зависимости от их уровня. Окончательная оценка будет формироваться на основании качества вин, агрономических усилий, личных качеств винодела и стабильности результатов в различных винтажах, с помощью архивной базы Wine Advocate.
